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크루아상과 데니쉬의 차이점, 알고 먹으면 더 맛있는 페이스트리 이야기
빵집에 가면 유난히 눈길을 끄는 메뉴들이 있습니다. 겹겹이 쌓인 결이 살아 있고, 바삭한 식감까지 더해져 한 번 손이 가면 계속 찾게 되는 종류의 빵들인데요. 그중 가장 대표적인 것이 바로 크루아상과 데니쉬입니다. 생김새나 반죽 방식이 비슷해 보이지만, 실제로는 맛과 풍미, 조리방식, 사용하는 재료에서 뚜렷한 차이가 있는 빵들입니다. 오늘은 이 두 가지 페이스트리가 어떻게 다른지, 빵을 좋아하는 분이라면 꼭 알고 있으면 좋은 특징들을 하나씩 정리해보려고 합니다. 담백함의 끝, 크루아상 크루아상은 기본적인 재료 구성이 매우 단순합니다. 밀가루, 버터, 소금, 이스트 정도가 전부이며 설탕이나 달걀을 거의 사용하지 않습니다. 그래서 한 입 베어 물었을 때 느껴지는 풍미의 중심은 전적으로 버터의 고소함이에요...
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2025. 11. 29. 11:51