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타르트의 기원과 문화, 한 입으로 느끼는 디저트의 역사
베이커리 쇼케이스에서 자주 보이면 디저트 중 하나가 바로 타르트다. 바삭한 타르트 쉘에 달콤하거나 상큼한 필링을 채워 만든 이 디저트는 최근 몇 년 사이 한국에서도 꾸준히 사랑받으며 카페, 베이커리, 디저트 숍의 대표 메뉴가 되었다. 하지만 타르트는 단순한 디저트가 아니라 오랜 역사와 문화를 품고 있는 음식이라는 점이 흥미롭다.1. 타르트의 시작, 유럽에서 싹트다타르트의 기원은 중세 유럽으로 거슬러 올라간다. 지금과 같은 디저트 형태가 아닌 당시에는 고기, 채소, 치즈 등을 채운 짭짤한 파이 형태가 일반적이었다.즉, 오늘날의 디저트 타르트보다는 식사용 파이에 가까웠다. 당시 유럽에서는 빵과 파이라 불리는 반죽 요리가 흔했고 여기에 계란을 섞은 커스터드나 채소, 고기류를 넣어 구운 요리가 '타르트'라는 이..
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2025. 12. 15. 14:12