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치즈케이크의 모든 것: 역사부터 종류, 풍미의 비밀까지
케이크 종류 가운데 오랜 시간 사랑을 받아온 디저트가 바로 치즈케이크다. 단단한 식감부터 부드럽게 녹아내리는 무스타입까지, 지역과 만드는 방식에 따라 다양한 스타일이 존재한다. 평소에 흔히 접하는 디저트지만 의외로 그 기원은 오래됐고, 조리 과정이나 재료 또한 깊은 이야기를 담고 있다. 오늘은 치즈케이크의 역사, 특징, 맛의 구조, 그리고 세계 각지의 스타일을 정리해본다. 1. 치즈케이크의 시작은 고대 그리스에서 치즈케이크의 역사는 매우 오래되었다. 기록에 따르면 기원전 8세기~5세기 사이 그리스에서 이미 치즈를 사용한 케이크가 만들어졌고, 올림픽 경기 때 선수들에게 에너지를 제공하기 위해 치즈케이크가 제공되었다는 자료도 있다.고대 사람들이 만들던 치즈케이크는 오늘날의 부드러운 디저트 형태와는 달랐지만,..
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2025. 12. 10. 08:41